课程特色 90%的实际实操+5%理论+5%的复习=的成功 结合当前烘焙市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，对烘焙开店管理的认识与了解，毕业后能独立操作就业/经营店铺

教学目标 让学员获得真才实学，掌握专业技能！注重学生职业素养，并且具有一定的制作产品创新和就业能力的烘焙制作技术人才。

课程内容 经典西点制作教学 法式西点：马卡龙、拿破伦、歌剧院、舒芙蕾 法式蛋糕：红丝绒蛋糕、抹茶蛋糕、橙子磅蛋糕 慕斯系列：喷砂系列、淋面系列 泡芙系列：圆形泡芙、闪电泡芙 挞 系列：草莓挞、芝士挞、粟子挞 芝士蛋糕: 日式轻芝士、百香果芝士 私房系列：雪媚娘、榴莲千层、焦糖布丁、提拉米苏、流心芝士蛋挞 经典烘焙制作教学（100多款） 甜面 类：椰蓉餐包、肉松卷、甜甜圈、日式披萨、花式肠仔包、等 吐司 类：提子方包、牛油排包、皇冠吐司 丹麦面包：可颂、丹麦水果、富士山、唱片、皮利卡 戚风 类：瑞士卷、寿司卷、月半弯、蔓越莓卷、贵妃蛋糕 海绵 类：千层蛋糕、大理石蛋糕、鲜奶蛋糕 重油 类：蜂巢蛋糕、葡萄奶酪麦芬、巧克力麦芬 饼干 类： 丹麦奶酥曲奇饼干、蔓越莓司康、 西式点心：迷你泡芙、葡式蛋挞 中式点心：老婆饼、广式月饼、冰皮月饼、蛋黄酥 欧包系列：法棍、贝果、黑眼豆豆、可可麻薯包、南瓜可可包、等