课程特色 90%的实际实操+5%理论+5%的复习=的成功 结合当前烘焙市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品,理论结合实操,对烘焙开店管理的认识与了解,毕业后能独立操作就业/经营店铺
教学目标 让学员获得真才实学,掌握专业技能!注重学生职业素养,并且具有一定的制作产品创新和就业能力的烘焙制作技术人才。
课程内容 西点制作教学 法式西点:马卡龙、拿破伦、歌剧院、舒芙蕾 法式蛋糕:红丝绒蛋糕、抹茶蛋糕、橙子磅蛋糕 慕斯系列:喷砂系列、淋面系列 泡芙系列:圆形泡芙、闪电泡芙 挞 系列:草莓挞、芝士挞、粟子挞 芝士蛋糕: 日式轻芝士、百香果芝士 私房系列:雪媚娘、榴莲千层、焦糖布丁、提拉米苏、流心芝士蛋挞