【课程介绍】中国有句俗语:「开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固,已有上千年历史。茶是中国人的国饮,茶中含有多种维他命、茶素、氟素等成份,有明目、清脑、利尿等功能,因此中国人相信一个常饮茶的人,必能延年益寿,而现代进步的科学,也已证明茶有医学上的效用,对人体有益处,因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。中国是茶的故乡,历史悠久。据《华阳国志·巴志》:“园有方翡,香茗”记载,中国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中,茶已成为中国各族人民日常生活的一部分。人们常说:“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用,人们首先把其当成饮料,用茶的自然功能,用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受,对水、茶、器具、环境都有较高的要求;同时以茶培养、修炼自己的精神道德,在各种茶事活动中去协调人际关系,求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感,以茶雅志,以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容,从物质到精神,从人与物的直接关系到成为人际关系的【课程内容】一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。第二,水的基本知识。学习茶艺,必须懂得水,茶性必发于水,无水何以谈茶?第三,茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。第四,茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。第五,茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。做为客人,要以茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶。作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。第六,悟道。道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。 上课时间:星期六(日) 上午 9:30-12:00 中国饮茶演变与茶文化精神星期六(日) 下午 1:30-4:00 名泉名茶理论与绿茶茶艺演示星期六(日) 上午 9:30-12:00 茶席设计理论 与实践星期六(日) 下午 1:30-4:00 黑茶茶艺演示与茶叶的保健成分星期六(日) 上午 9:30-12:00 调饮红茶演示与科学饮茶星期六(日) 下午 1:30-4:00 花茶茶艺演示与茶业感官审评星期六(日) 上午 9:30-12:00 闽北乌龙茶艺与茶点选配星期六(日) 下午 1:30-4:00 闽南乌龙茶艺与茶叶品饮【学习时间】初级:18 个课时,周末班、平时班中级:24 个课时,周末班、平时班高级:40 个课时,周末班、平时班【开班条件】开班人数:15 人开班,人满即开班。【报名学习流程】提交的基本信息资料:姓名: 年龄: 学历: 联系方式: 身份1、 报名后,正式开课三天内提交资料如下:(1)2 寸白底彩照 3 张及电子版;(2)身份证复印件(正反两面)两份;(3)学历证扫描件两份;(4)报名时填写表格【学员登记申请表】;