刀削面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。课程内容1.面团的制作掌握汤面,刀削面的面团制作,重点掌握水面比例,和面,揉面等等。2.刀削工艺掌握刀削工艺,重点掌握刀削削面工艺,避免粘刀、断条。3.调料制作学习刀削面汤料调料的制作4.卤汁熬制学习汤面卤汁的中草药食材搭配,熬制,火力把控,熬制时间等。5.高汤熬制学习刀削面高汤的熬制6.烫面掌握烫面技术,重点学习烫面的时间,烫面的手艺教学方式上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!