一、啤酒鸭技术培训介绍：

传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。

二、啤酒鸭培训项目介绍：

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

三、啤酒鸭培训内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、鸭的前期处理与注意事项；

3、啤酒烤鸭料的配制与保管；

4、啤酒烤鸭制作的方法与注意事项；

5、火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；

6、原料采购、存放、保鲜技术；

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、啤酒鸭培训方式：

按照啤酒鸭的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作啤酒鸭的这些调料制作的方法与要点为止。

五、啤酒鸭培训时间：

上午9:30-17:30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为5-6天左右，视个人学习能力而定。