千里香馄饨千里香馄饨介绍《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。千里香馄饨特点1、皮薄馅嫩，味美汤鲜、早中晚餐皆可以。2、制作迅速、无需长时间等待，客户众多3、馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等，各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。培训内容一、培训内容1、三鲜馄饨 ★海鲜馄饨 ★麻辣馄饨 ★彩色营养馄饨 ★虾仁馄饨 ★香菇肉馄饨 ★韭菜肉馄饨 ★芹菜肉馄饨 ★白菜肉馄饨 ★青菜肉馄饨 ★玉米肉馄饨 ★荠菜肉馄饨 ★各种馅料口味馄饨等 2. 馄饨面 ★香拌馄饨 ★麻辣拌馄饨 ★香拌馄饨面 ★炸馄饨 ★脆皮馄饨等二、动手实操1.多种馄饨馅的处理方法技巧实操。2.底汤的处理方法与技巧实操3. 各种口味汤底的调制方法4. 馄饨皮的制作实操与练习5. 馄饨酱料的调制6.馄饨面的搭配制作方法7.香拌馄饨的制作配比8.炸馄饨的制作方法培训课程1.讲述的千里香馄饨发展史及基础理论知识制。2.千里香馄饨的制作技术与技巧3.千里香馄饨配菜的制作技术与技巧4.红油麻油的制作方法5.高汤的制作流程与方法