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武汉狗肉火锅

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开课机构武汉聚香德小吃培训

开课地址王家湾校区

开课日期滚动开班

课程介绍

狗肉火锅课程简介1、学习吊高汤的方法和技巧。2、锅底勾兑方法和调味技巧。3、狗肉锅底底料的识别和配方。4、狗肉火锅香料的识别和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、狗肉火锅底料的炒制方法。7、狗肉的加工方法和炒制方法。8、狗肉火锅味型的调配方法。9、狗肉火锅秘制味碟技巧。10、红油和老油的处理方法。11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。12、狗肉火锅主要原材料的好坏识别等。