夜市桌上单点，也可以外卖配米饭。主要学习秘制酱料，可以批量操作。
教学内容：麻辣味，蒜香味，秘制料
教学承诺：核心技术配方毫无保留
小龙虾学习内容：
1、原材料识别及选用。
2、原材料的采购及降低采购成本的方法。
3、菜品的加工技术及保管。
4、底料的炒制及保管技术。
5、菜品的码味及保管技术。
6、菜品的装盘及串签技术。
7、锅底油的配制及保管技术。
8、高汤的制作技术。
9、底锅的制作技术。
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