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广州面点培训
广州东南国际烹饪学校 广州中式面点半年就业班
广州中式面点半年就业班

广州中式面点半年就业班

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开课机构:广州东南国际烹饪学校

上课校区:广州天河校区广州黄埔校区更多

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课程介绍

课程名称:中式面点半年就业班

专业简介: 

中式面点指源于我国的点心,简称“中点”,又称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

招生对象:

热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。

培训目标:

培养具有一定中式面点的基本理论和专业技能,适应中式面点发展需求行业第一线的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

课程设置

阶段教学 顶岗实习

课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级、高级3个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种皮类、馅类的制作方法,煎蒸炸炕各种加温成熟方法,掌握和调控火候,熟悉各种发酵疏松原理及技术,日常点心和茶市点心制作,季节时令点心,点心装盘拼边工艺技术,传统广式点心、南北面点小食等专业课程。

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