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长沙瓦罐煨汤培训

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开课机构:长沙金凌美食培训学校

上课校区:芙蓉校区更多

咨询电话:400-029-0967转22549 免费通话

课程介绍

课程名称:瓦罐煨汤培训

瓦罐煨汤培训(学时:5天)

培训内容

排骨汤系列:墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤、芦荟排骨汤

鸡汤系列:天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、冬菇鸡脚汤……

鸭汤系列:茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤……

猪杂汤系列:黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤、菜干猪汤……

滋补汤系列:天麻乳鸽汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤……

养生系列:猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤....

营养粥系列:红枣花生粥、花生黑糯米粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆瘦肉粥、玉米瘦肉粥、白米粥冰糖绿豆汤、银耳莲子汤、冰糖雪梨汤

操作流程

1、瓦罐汤食材的选择、处理、切制、保存。

2、各种调味料的认识、用途、保存。

3、学习瓦罐汤核心配料的制作、存放要求。

4、学习汤料的选材及保存。

5、学习各种配菜的选择、搭配、摆盘。

6、学习制作瓦罐汤制作方法、火候的控制、味道的把控。

7、学习南昌拌粉面、煨粥、炒粉的制作。

8、学习店铺装修。老师指导,熟透操作流程。

课程评价

杨*
杨*
已学习2天后评价 2019年04月29日

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