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开课机构:上海乐孚教育

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课程介绍

课程名称:西点班

引领贵族时尚、创造美丽生活的《西式面点师初级》班,为您传授西点烘焙技艺。手把手地教您从基本原料面粉入手,通过和、裱、挤、榴、拌、操、搓、揉、烘焙等手法;加工出混酥、冻品、面包、蛋糕等五大类40余道西点,如:

塔:核桃塔、柠檬塔、栗子塔;

排:椰丝排、奶黄排、花生排;

攀(派):苹果攀、南瓜攀、核桃攀;

饼干:麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸淇淋;

全蛋蛋糕(清蛋糕):海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕;

油蛋糕(纸杯蛋糕):黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、蓝莓麦芬;

软质面包:汉堡包、面包糖纳兹(甜甜圈)、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包;

果冻:双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻等西式面点。

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