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开课机构:长沙英佳尔餐饮

上课校区:长沙英佳尔餐饮更多

咨询电话:400-029-0967转2338 免费通话

课程介绍

课程名称:饮品西餐糕点班

 英佳尔特聘西点名师,一对一教授,,包满意;教授品种以目前在欧美及国内市场如:味多美、好利来、元祖、仟吉西饼、皇冠蛋糕、罗莎蛋糕、85度等知名品牌店内广泛流行的蛋糕、面包、派塔、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力、提拉米苏、比萨等系列为基础。系统高效的培养专业西点师!

    一 背景特点

    随着人民生活水平的逐步提高,越来越多的人早已不以吃饱为最终目的,而是要吃出品位!受西方饮食文化影响,各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花,尤其在一线城市,学习西点成为潮流。全威机构预测到2013年,烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。在日常生活中,人们对各种烘焙食品的需求将呈现明显的上升趋势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,这个市场有着无可估量的前景。由于西点市场并没有太明显的年龄区隔,老年人喜欢买西点,家庭主妇喜欢买西点,上班族喜欢买西点,学生更喜欢买西点,3岁-80岁均是潜在客户群。再加上结合咖啡、饮品等产品,多元结合,不论西式糕点是主是副,都会为经营者带来可观的收益!

    西点吃起来很美味,但实际操作却很复杂,制作过程中每一道工序都不能马虎,从原料比例的把握、揉搓手法的掌握到烘焙时间的拿捏都很讲究。西式面点的培训需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。但西点行业有着巨大的市场容量及发展前景,因此成为大多数就业创业较为理想的选择,现在大大小小的面包房正在逐渐抢占中国的广大市场!

武汉英佳尔饮食创业培训基地紧随市场的发展需求,进行西点创新,朝着西点个性化、多样化的方向发展。并通过大量市场调研和取证,针对性的开设下列课程,以达到学以致用、产品、经营、销售有机结合的目的,从而形成一个高效的盈利模式!

    二 培训内容

    一 饮品糕点班 

    模式:主要用于奶茶店、水吧、咖啡厅、酒吧等时尚饮品店。比如奶茶店的市场需求依然在增长,但在人们已经认可这种休闲模式的同时,其残酷和无序的竞争,让一个专业饮品店短时间内难以建立自己的消费群,甚至“有力无处使”,打破这种模式的方法:形成一站式消费服务;让消费者更加方便有效的得以休息。饮品店融入一些特色糕点,构成更加时尚的饮食元素周期,为消费者提供了方便同时,可以三倍以上的扩大消费群。

培训内容

葡式蛋挞●果味蛋挞●巧克力蛋挞●红豆蛋挞●黄桃蛋挞●蛋挞派●奶油泡芙●闪电泡芙● 巧克力泡芙●菠萝泡芙●三明治●原味曲奇●红酒慕斯杯●彩虹慕斯杯●奥利奥饼干杯●热狗●芝士焗烤三文治●巧克力沙加●贝壳蛋糕●肉松蛋糕●白雪蛋糕●焦糖布丁蛋糕●全麦布丁蛋糕●椰子球●瑞士纹身卷●提拉米苏●三角蛋糕●提子蛋糕●抹茶蛋糕●红豆蛋糕等

课程安排

1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识 

2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点 

3.西式糕点原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法 

4.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有西点品种的制作技术 

5.布丁的制作方法,奶油的打发技巧 

6.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法

培训时间

一般12天左右可以完全熟练掌握这项技术,技术包满意,不限制学习时间

培训费用

2200元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、终生技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1.学习期间免费包食宿 

2.终生技术免费同步升级 

3.免费开店指导:材料设备采购,招牌设计,店面设计,菜单制作等 

4.学习其他饮品项目优惠8%-10%

     工具设备:单层两盘烤箱,20L打蛋机,面包展柜,电磁炉,电子称,烤盘,搅拌器,派模,各式刀具模具等

    二 西餐厅、自助餐、酒店糕点班 

    模式:主要用于西餐厅、自助餐厅和酒店,突出特点是:味美、档次高、用材讲究、老少皆宜。在自助餐厅和酒店里,炫酷的西式糕点很容易吸引顾客眼球,也容易填饱顾客的肚子,因此,好的西式糕点的配置,不仅可以吸引顾客,还可大大节约成本。在西餐厅里,西式糕点结合牛扒、比萨、红酒的套餐,可以让套餐品种丰富多样,又不增加成本。

    武汉英佳尔培训基地顺应市场需求,奉献给大家深受国内外顾客喜爱的品种,一定会为您心爱的餐厅增光添色。

培训内容

葡式蛋挞●果味蛋挞●巧克力蛋挞●红豆蛋挞●黄桃蛋挞●蛋挞派●巧克力泡芙●闪电泡芙●水果派菠萝包●墨西哥脆皮包●三明治●蜂蜜厚多士●抹茶慕斯●天堂慕斯●酸奶慕斯●芒果慕斯●提拉米苏●焦糖布丁蛋糕●起司蛋糕系列●瑞克爷爷凹蛋糕披萨蛋糕●法式蒜香片等高档精品西点(也可在西点班中选择)

课程安排

1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识 

2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点 

3.西式糕点原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法 

4.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有西点品种的制作技术 

5.布丁的制作方法,奶油的打发技巧 

6.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法

培训时间

一般15天左右可以完全熟练掌握这项技术,技术,不限制学习时间

培训费用

3280元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、终生技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1.学习期间免费包食宿 

2.终生技术免费同步升级 

3.免费开店指导:材料设备采购,招牌设计,店面设计,菜单制作等 

4.学习其他饮品项目优惠8%-10%

    工具设备:双层4盘烤箱,20L打蛋机,蛋糕冷藏展柜,醒发箱,电磁炉,电子称,烤盘,搅拌器,各式刀具,慕斯圈。


课程评价

*学员
*学员
已学习2天后评价 2019年12月02日

此学员未填写评价内容

周*士
周*士
已学习2天后评价 2019年11月16日

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向*士
向*士
已学习2天后评价 2019年10月31日

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张*生
张*生
已学习2天后评价 2019年10月02日

此学员未填写评价内容

陈*生
陈*生
已学习2天后评价 2019年10月02日

此学员未填写评价内容

*学员
*学员
已学习2天后评价 2019年09月22日

此学员未填写评价内容

陈*士
陈*士
已学习2天后评价 2019年09月13日

此学员未填写评价内容

*学员
*学员
已学习2天后评价 2019年09月08日

此学员未填写评价内容

李*士
李*士
已学习2天后评价 2019年09月02日

此学员未填写评价内容

龙*爱
龙*爱
已学习2天后评价 2019年08月18日

此学员未填写评价内容

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