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开课机构:上海味之美餐饮培训

上课校区:普陀校区更多

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课程介绍

课程名称:炸鸡系列

炸鸡,油炸鸡锁骨,炸蔬菜

培训内容

肯德炸鸡(奥尔良)系列:炸鸡锁骨,炸鸡腿,炸鸡翅,炸鸡块,炸鸡柳,劲爆鸡米花等

炸蔬菜:炸藕片,炸土豆,炸韭菜,炸花菜,炸香菇,炸茄子等,(另有 香辣味,麻辣味,孜然味,椒盐味等四种口味同步学习)

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.味之美为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作

1 炸鸡的发展史。

2 炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。

3 鸡锁骨、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4 各种调味料的配方,及裹粉的制作方法。

5 炸鸡锁骨炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

6 复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

7 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

8 店面经营的选址原则、装修布局风格。

9 投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。炸鸡,油炸鸡锁骨,炸蔬菜

培训方式

1、常年培训,随到随学,;

2、不限时间,节假日照常培训;

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

凡在每月15日前报名的,还可得到以下优惠:

1、保证免除学习所有的材料费、资料费;

2、终身免费技术升级。(免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以在来免费学习)

3、我们保证对所有残疾人员、退伍军人(团级以上证明)、下岗职工可凭相关证件再优惠10%

对每月前50名培训味之美小吃技术的学员,还有-----

1.免费使用味之美专用品牌,和店面设计图。

2.免费提供原材料采购地址和电话。

3.免费终身技术升级。(免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习。)

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