重庆九城丰味

重庆老火锅

咨询

暂无报价

立即询价
联系老师

400-029-0967转21928 九城丰味 老师接听

开课机构重庆九城丰味
开课地址重庆校区
开课日期滚动开班

课程介绍

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而热辣山城。重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油,冷却一两分钟后即凝成团,这就是传统的牛油锅,重庆老基地火锅之香在于牛油多,只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主,会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”,冻菜则点得比较少。这样点菜,一是可保证食物的口感比较新鲜;二是不会增加锅里的水分,在保证原有汤底的情况下,会越煮越香。培训课程:理论学习:    1、开店流程讲解、包括店面的选址、人员配备、物资采购等2、项目技术详细批解,包括原材料的选购、采购,口味变换、配比等3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:  1、初加工备料,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

精选课程

重庆火锅培训

重庆火锅培训

班型:小班 预约试听
九宫格火锅

九宫格火锅

班型:小班 预约试听
鸳鸯火锅

鸳鸯火锅

班型:小班 预约试听
小郡肝串串香培训

小郡肝串串香培训

班型:小班 预约试听

所在机构

重庆九城丰味
重庆九城丰味

传承中国传统的饮食文化精髓,与现代健康生活趋势相结合

查看机构 联系机构

当前位置: 首页 / 重庆培训 / 重庆九城丰味 / 课程详情
与重庆九城丰味专业老师免费通话
拨通后,需要手动拨打分机号码:
21928
立即拨打
关闭