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课程介绍

山东海事职业学院Shandong Maritime Vocational College山东海事职业学院位于美丽的风筝之都——山东省潍坊市,是山东省人民政府批准设立,国家教育部备案,由潍坊市政府主导举办的全日制普通高职专科院校。学院占地822亩,校舍建筑面积15.05万平方米,教学仪器设备4500余万元,拥有各类模拟教学设施设备和实景教学模拟船。山东海事职业学院拥有一支学历层次高、实践经验丰富的双师型师资团队。现有专、兼职教师46人,其中校内专任教师26人,校外兼职教师20人,校内兼课教师29人,其中博士4人,硕士25人,副高级以上职称21人,形成了多个以专业带头人领衔、具较高学术造诣和教学水平的专业教学团队。国际邮轮乘务管理★培养目标:培养具有旅游管理基本知识,掌握国际邮轮服务与管理基础理论和基本技能,组织协调能力强,具有较强英语应用能力、韩语和日语基本会话水平的国际豪华邮司高素质服务型服务人才。★就业领域:本专业分为邮轮服务与管理和高端奢侈品销售两个就业领域。邮轮服务与管理方向主要是培养国际豪华邮轮上的服务管理人才;高端奢侈品销售方向主要是为境外免税店及邮轮上的免税店培养合格的高素质人才。主要就业单位有美国皇家加勒比邮轮、意大利歌诗达邮轮、新加坡丽星邮轮、新加坡新世纪邮轮、嘉年华邮轮及各大国际免税商店等。★主干课程:国际邮轮管理实务、海上基本安全知识、邮轮概论、旅游地理、奢侈品营销、综合英语、海乘英语、英语听力与口语等。旅游管理(邮轮旅游)★培养目标:本专业培养具有良好职业道德和敬业精神,具有较强的邮轮旅游策划能力、邮轮旅行社经营管理能力、邮轮旅游营销能力、出境旅游领队能力的高素质技能人才。★就业领域:本专业的就业领域为出境游领队,尤其是港澳台、新马泰、日韩、澳新以及欧美等国家和地区的专职领队;国际豪华邮司如丽星邮轮、意大利歌诗达邮轮、美国皇家加勒比邮轮、欧洲路易斯邮轮等以及涉外五星级以上酒店和涉外高级度假村从事管理工作。★主干课程:邮轮概论、邮轮旅行社经营管理、邮轮导游实务、出境领队服务、国际旅游线路策划、邮轮旅游英语等。烹调工艺与营养(邮轮厨师)★培养目标:培养具有良好职业素质和一定分析解决问题能力、创新意识和一定外语水平,熟练掌握烹饪原料学知识、中西烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)等基础理论知识,熟悉厨房生产及膳食营养领域基本规范,具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,具备现代厨房管理和宴会设计能力,能够在豪华邮轮、星级酒店、餐饮企业、度假村、高级会所从事烹饪工艺和营养的技术操作与管理工作需要的高素质应用型专门人才。★就业领域:豪华邮轮,星级酒店、大、中型餐饮企业、连锁酒楼、度假村、高级会所从事营养配餐、烹饪操作、膳食管理和厨房管理等工作。★主干课程:有烹调工艺学、烹饪营养学、食品雕刻与冷拼工艺、现代厨房管理 、烹饪原料学、饮食保健与营养配餐、烹饪概论、面点工艺学、名菜名点工艺、宴席设计、餐饮市场营销、餐饮企业管理等。招生对象及报考条件:1、参加全国普通高考及对口单招考试,并达到学校录取分数线。且第1志愿填报我校相关专业的应、往届高中文、理科考生或职高考生。2、身体健康,热爱航海事业。3、无色盲色弱,无文身,女生身高158cm以上,男生170cm以上。4、五官端正,听力正常,无口吃,无平足,肝功能正常,无阳性,以往无大病,无慢性病和传染病。收费标准:根据国家规定,学生入学须缴纳学费5000元/年,海乘特色专业培养费6800元/年。各项收费标准严格按照山东省物价局核准的标准执行。注:因行业特殊,学生需参加,<基本安全><国际船舶英语等级证书><保安意识><客船船员特殊培训合格证>的培训和考试。学校优势:与企业密切结合的“双师双能型”三结合师资队伍建设。一是由丰富教学经验的教授、副教授,组成传、帮、带教授团队;二是由国际邮轮乘务管理人员等多年相关工作经验的行业精英,组成实践型专家团队;三是由相关专业的优秀研究生、本科生,组成成长型骨干青年团队。国际标准大质量体系管理。学院将教育的质量管理体系推广到全院其他专业,做到教学管理规范化、程序化、标准化,大幅度的提升了学院的整体管理水平和人才培养质量。

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