课程名称：羊肉火锅
羊肉火锅
火锅投资较传统餐饮要低、口味大众化，消费不高，使得火锅适应能力很强，并技术易掌握，经营管理难度不大，对从业者的技术和管理要求都较低，非常适合新手创业者。羊肉富有营养，蛋白质和脂肪含量都很高。羊肉"甘而不腻，温而不燥"，吃了暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。吃羊肉不仅可以抵御风寒，还能滋补身体，所以吃羊肉的好处多多。
羊肉火锅特点
1、羊肉性温热，补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉还含有丰富的蛋白质和维生素
2、中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物
3、消费群体广泛，口味独特，具有广阔的消费群体，冬夏有旺盛的生命力
培训课程
1.讲解羊肉火锅的香辛料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解羊肉火锅的各种腌料的调制配比。
3.讲解羊肉火锅的各种主料的腌制及配料的处理。
4.讲解羊肉火锅的制作流程及火候控制要点。
5.羊肉火锅的主料的选购。
6.羊肉火锅的设备购买途径与要求。
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