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开课机构：南京蓝馨西点培训
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课程名称：和菓子*阳花
和菓子*阳花
用料
寒天粉2g、水150ml、糖30g、水饴1匙、食用色素适量、白豆馅适量
和菓子*阳花的做法
1. 食用色素用少量水溶解。
锅入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分钟，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均匀。
倒入模具，冷藏至凝固。
2. 寒天切成适宜形状。
（切块、条、丝、小粒，会各有不同效果）
3. 白馅揉小团，周围粘上寒天。
4. 切得比较细碎，覆保鲜膜塑型
5. 白豆馅加少量白玉粉（1/20左右）制成白练，并染色。
透明寒天。
6. 淋适量淡雪羹。
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