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开课机构:南京蓝馨西点培训
上课校区:建邺区更多
联系电话: 400-029-0967 转 29418 预约试听
课程名称:花样日式果子培训
花样日式果子
主料:
低筋面粉150g炼乳150g蛋黄1个泡打粉2克黄油适量豆沙适量
1.豆沙:红豆加水煮熟,加黄油小火炒干成团,放凉冷藏30min
2.面皮:炼乳加蛋黄搅拌均匀,筛入低粉和泡打粉活成面团,冰箱冷藏松弛30min
3.面皮分为30g一个,馅料20g一个,面皮包馅搓圆
4.揪两块面团揉成三角形,沾到面团上做耳朵或者将面团搓成椭圆长柱,在两侧用剪刀剪一下成耳朵
5.烤箱预热,上火150度下火140度中层25min左右
6.用可可粉加水活成巧克力酱,放入裱花袋中在果子上画出五官
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