课程名称：西点精英专业
培养目标
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。
多方面学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识。
学生毕业后能从事宾馆西饼屋、大型连锁饼屋等工作，具备较高的创业能力。
学习内容
实操为主 理论为辅
第一阶段
熟悉西点设备设施使用与维护，蛋糕花边、字体的基础练习，面包成型制作，常温蛋糕抹胚制作，各种花卉绕、抖、拔、直拉、推等手法掌握，西饼类制作。
第二阶段
花卉类、蛋糕类制作，整款造型蛋糕制作，寿桃蛋糕、节日蛋糕、双层造型蛋糕制作，软质面包、松质面包制作，欧式蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕以及冷冻甜点、果冻、布丁、慕斯制作。
教学环境
北京新东方一个梦想启航的地方
师资力量
老师教学 因材施教
Practice based supplemented by theory
学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列前茅。
学校的西点课研队精心制定了符合学生需求的专业课程，旨在完美地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今较完整、较全面的西点工艺教育内容。
学生作品
幸福味道 新东方制造
推荐就业
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