八大菜系+燕鲍翅参肚
●各类菜系 系统学习
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主要系统的学习粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
●膳食营养 食疗学习
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主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同 的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。
●业务技能 综合练习
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学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。
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