课程内容
系列一：蛋糕卷类
香芋紫薯蛋糕卷
咖啡奶冻卷
蔓越莓奶冻卷
草莓奶冻卷
抹茶奶冻卷
系列二：饼干类
焦糖杏仁饼
千层酥派
杏仁瓦片酥
牛轧饼
系列三：芝士类
海盐焦糖半熟乳酪
风味流心芝士塔
抹茶拿铁珍珠
附：实际操作会有更多，如：理论知识关于原料的认识（选用品牌及品牌对比，正确使用，短期储存与长期保存的方法）设备（专业烤箱，热风炉，冷冻冰箱急速冷冻，及家用烤箱的认识与正确使用方法）和工具（喷枪，刀具的认识，正确使用方法，模具消毒，使用，清洗，存放）的操作，以及手法（芝士面糊 ,蛋糕面糊，饼干面糊的搅拌手法，千层酥延压技巧，奶冻技巧,熬糖技巧）的指导等等。
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