课程名称：盖浇饭培训
一、盖浇饭产品展示
二、盖浇饭项目介绍
现代人生活节奏越来越快，实用方便的用餐方式逐渐被广泛采用，因而发展出了许多简便的饮食方式，如盖饭、烩饭、韩国拌饭等，都是将饭和配菜放在同一个盘子或大碗中，这样可以同时吃到饭和配菜，减少烹调、用餐及清洁的时间，非常适合忙碌或人数较少的家庭。作为人们喜爱的一种快餐食品，这几年大有后来居上的趋势。盖浇饭不仅具有味道鲜美、莱饭合一的特点，而且味型多样、口感舒适，老少皆宜。为了适应现代人的生活节奏、生活习惯、营养要求，方便、快捷地缩短就餐时间，也可以说它是中国式的快餐。
三、学习流程
四、盖浇饭培训内容:
一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
二、基本刀工和抛锅的练习;
三、各种食材的处理方法;
四、22个品种菜式搭配;
五、调料的做法;
六、多款菜式的做法;
七、成品时间的掌控;
八、原料采购、存放、保鲜技术;
九、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;
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