课程名称：重庆冒菜培训
一、重庆冒菜产品展示
二、重庆冒菜项目介绍
冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料,冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜的价格都不高，人均消费大概也就10-20元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川、陕西人喜爱，在其他地方也同样受欢迎,开一家冒菜的投资并不大，总投资不过也就千元左右。
三、学习流程
四、重庆冒菜培训内容:
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、制作冒菜的各种食材处理;
3、底料的做法，汤料的做法；
4、调料的做法，配料的搭配，香料的运用;
5、原料采购、存放、保鲜技术;
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
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