课程名称：鸭血粉丝汤培训
一、鸭血粉丝汤产品展示
二、鸭血粉丝汤项目介绍
老鸭粉丝汤是传统的汉族名吃，老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉很好的烹饪方法)，更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础，也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。
福满园小吃实训中心老鸭粉丝汤具有鲜香味美,粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆可口，食之回味无穷，在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火爆，如闻名全国的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡全国。
三、学习流程
四、鸭血粉丝汤培训内容:
1、老鸭粉丝汤的制作流程；
2、泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧；
3、培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法；
4、鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧；
5、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法；
6、鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径；
7、投资预算分析及经营管理方法；
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