长沙曾氏食为天小吃培训

当前位置: 首页 长沙站 长沙曾氏食为天小吃培训 长沙卤虾培训
长沙卤虾培训

长沙卤虾培训

热度:
关注人数:620
价格
询底价

开课机构:长沙曾氏食为天小吃培训

上课校区:长沙校区更多

联系电话: 400-029-0967 转 32121 预约试听

课程介绍

课程名称:卤虾培训

卤虾又叫十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。2015年曾食坊推出卤虾一时风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃卤虾。

培训项目

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

虾的处理

学习小龙虾的相关处理方法,预加工过程

卤水配方

学习卤水的配方调料等相关过程

卤水调味

学习卤水的各种口味调试的配方方法比例

小龙虾入味

学习卤虾的入味制作,口味、成色、火候的掌握

  • 242 课程
  • 1 校区
  • 0 真实评价
立即咨询
400-029-0967 转 32121