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开课机构：北京美味兴餐饮培训
上课校区：丰台校区更多
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课程名称：泡椒凤爪培训
老师教学员讲解鸡爪的处理
一、掌握鸡爪的清洗 煮制去腥切制等知识
二、浸泡鸡爪如何用各种香辛料腌制 配制调味水 浸泡时间温度控制保存方法
三、主要鸡爪浸泡的方法应注意什么问题 凤爪的焖制方法与技巧把握
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