培训内容：市场流行西餐简餐做法：1、牛扒系列：牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分类;b.牛肉的部分分割和用途;c.牛肉的选用煎牛排煎各式牛排：a.煎3成熟的牛排;b. 煎5成熟的牛排;c.煎7成熟熟的牛排;d.煎熟牛排煎牛柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳;c.煎7成熟的牛柳;d.煎熟牛柳2、牛排装盘西式蔬菜橄榄的制作练习：a.削制土豆橄榄;b.削制胡萝卜橄榄;c.削制青瓜橄榄牛排配薯条牛排配德式土豆等沙拉制作品种：花园沙拉，德国土豆沙拉，什锦水果沙3、意大利面制作意大利面：a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制意大利面制作品种：肉酱意大利面，咖喱风味意大利面，虾仁菌菇意大利面4、汤类的制作汤的作用：a.基础汤的作用;b.汤的作用汤制作品种：奶油玉米浓汤，百慕大鱼周打汤，意大利蔬菜汤5、披萨的制作披萨制作品种：蓝色海洋披萨，水果风味披萨，威尼斯火腿蘑菇披萨6、精品小吃薯条，香辣肉串，骨肉相连，香炸热狗，美式炸香蕉