课程内容：一，生日蛋糕各种花边的制作水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。二，生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法三，生日蛋糕生肖及人物的制作1. 生日蛋糕仿真动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴2. 生日蛋糕人物----寿星、寿婆、圣诞老人、凤凰饼屋、雪人、松鹤延年、龙凤呈祥等4. 生日蛋糕。其他----鱼、树、仙鹤、山、草地及排笔画等4.生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法：喷枪的使用、鲜奶打制。巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习5.生日蛋糕色彩调配：生日蛋糕十二色相的调制生日蛋糕明色与暗色的搭配6.各式生日蛋糕胚的抹法：生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚等生日蛋糕培训课程安排：1，裱花基础知识及工具认识裱花原料的认识奶油打发的操作及注意事项奶油的储存方法、认识裱花工具裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等2，各种蛋糕花边的制作打边的常用手法：扩张、对称、层次几种常用的打边花型|：贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边等各种花卉的制作玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。四，生肖及人物的制作卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪人物----寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人等其他----鱼、树、仙鹤、凤凰等五，常用字体的写法中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等。英文字体：Happy Birthday、Love等。六，蛋糕搭配技巧1、各式蛋糕胚的抹法2、花卉的摆放3、动物与花卉的合理组合4、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用