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开课机构成都厨味轩餐饮
开课地址成都i校区
开课日期滚动开班

课程介绍

酒桶厨艺重庆火锅技术是在传统火锅基础上经过多年悉心研究,逐步改良完善而成,在市面上非常火爆。如果你想了解重庆火锅技术酒桶厨艺功夫冒菜技术不加任何添加剂,全部采用纯天然香料炒作而成,做到真正的健康,天然。功夫冒菜培训内容:  1、功夫冒菜原料的选择和辨认。  2、功夫冒菜原材料的处理加工方法。  3、功夫冒菜底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。  4、功夫冒菜兑碗底的技术,调味的技术。  5、功夫冒菜菜品的制作,腌制的技术 。  6、功夫冒菜的各种蘸料的制作与调配。       7、火锅老油的回收及清洗。  8、功夫冒菜全套技术配方无条件提供。

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