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开课机构成都厨味轩餐饮
开课地址成都i校区
开课日期滚动开班

课程介绍

酒桶厨艺火锅鱼技术不加任何添加剂,全部采用纯天然香料炒作而成,做到真正的健康,天然。火锅鱼培训内容:       1、火锅鱼香料的识别和选用以及前期加工。  2、火锅鱼底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。       3、火锅鱼高汤的熬制技术。  4、火锅鱼兑锅的技术,调味的技术。  5、火锅鱼菜品的制作,腌制的技术 。  6、火锅鱼的各种蘸料的制作与调配。       7、火锅鱼老油的回收及清洗。  8、火锅鱼全套技术配方无条件提供。

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