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开课机构成都蜀妈餐饮培训
开课地址蜀妈教育
开课日期滚动开班

课程介绍

钵钵鸡课程培训内容:1、钵钵鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。2、香辣红油制做技术及保管。3、高汤的熬制技术及保管。4、菜品的处理刀工穿串5、汤底的调配比例6、麻辣,藤椒味型的确定

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