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 蜀妈万州烤鱼课程培训内容：1、香料选择认识2、鱼的选择处理腌制技巧3、底料的炒制老油的制作4、配菜的搭配刀工技巧5、烤制火候的把握撒料的先后顺序6、味型的调配摆盘技巧7、口味分类：麻辣，香辣，藤椒，泡椒，鱼香，豆豉
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