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开课地址蜀妈教育
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课程介绍

 蜀妈餐饮四川干锅课程培训内容:  1、四川干锅菜品中主料和辅料选择搭配  2、四川干锅底料的炒制和配方4、各种荤菜食材的选择处理,搭配,刀工腌制  5、四川干锅原料的加工方法和炒制方法,放料的先后顺序,火候的把握  6、四川干锅系列味型的调配方法  7、炒制过程中的常见问题和处理技巧

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