四川麻辣烫项目简介: 巴蜀烫的成本相对便宜，不需要发大量的费用去请厨师。因为其烫制食材比较简单，容易烫熟，大都以蔬菜、菌菇、豆腐等食材为主，口味大众化，而且食物只是需要在锅底中短时间的刷一下，食用起来非常方便。培训内容1.巴蜀烫原材料的认识与使用方法2.独特养生烫底的调制技巧与保养方法3.各式的菜品的加工技巧与摆放方法4.秘制红油的搭配比例及熬制方法5.特制调味酱的制作配方与技巧6.巴蜀烫的全套核心技术讲解7.百中口味的搭配与保养方法8.食材的摆放技巧与保鲜方法培训课程1.麻辣锅底2.清汤锅底3.海味锅底4.酸汤锅底5.奶烫锅底6.红油锅底