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开课机构长沙红星鹏飞厨师学校
开课地址总校（时代阳光校区）
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课程介绍

梅菜扣肉饼：以香、甜、脆为主要特点，它外脆里软、咸香松脆。1.梅干菜选材和识别及处理方法2.发面制作过程和时间掌握技巧3.形状包法及压面制作技巧4.刷油程度及取巧火候掌握程度5.梅菜扣肉饼的烫制手法及出炉时间掌握
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