1理实一体化教学，实践为主、理论为辅，多媒体设备辅助教学，保证学生能清晰看到老师的现场操作。2 师资力量雄厚，拥有一支“技能型、知识型、专家型”教师队伍，技艺精湛、优势互补。“钓鱼台菜”精修专业由钓鱼台国宾馆名厨大师领衔任教，传授独具特色的烹饪技法。3 拥有全国的培训项目，设有中西精品培训班，全力打造高级厨师精英。4 模拟酒店后厨，情境实践教学，让你身临其境，反复实践，体验星级酒店的服务与管理。5 采用“半军事化、半封闭式”的管理模式，严格管理，严谨教学，学生管理和教学培养相结合。6 拥有强大的教学研发机构，对餐饮市场进行充分调研，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，对中国各种经典菜系及地方特色菜系进行深入研究，充实并创新教学内容。按照 “以大专教育为，以高技、中技为主体，以长、短期培训为补充”的培养模式，保证学员轻松就业和创业。