关东煮，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用密料精心熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（辣椒酱等）。金凌餐饮培训，专业培训正宗的关东煮。传统的小吃，地道的配方，金凌美食学校教会你美味的关东煮。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。资深行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧.

教学流程

　　1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.关东煮骨汤的调味及熬制方法。

　　4.关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　5.关东煮各种材料的烫制流程及方法。

　　6.讲解关东煮的经营模式和方法。

　　7.设备器具采购途径和要求。

　　8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。