【面包】面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。【课程主题】课程一甜面包（一）、基础知识：了解课程内容及工具设备物料的认识（1课时）1.课程内容的介绍2.物料、工具的认识和了解3.面包设备的使用和了解（二）、甜面团：掌握甜面包面团的制作方法1.甜面配方组成讲解2.打面的方法和程度判断3.甜面团的醒发（三）、菠萝包：掌握菠萝包的整个制作技巧（1课时）1.菠萝面包皮的制作2.菠萝包馅料的制作3.菠萝包的整形醒发和烘焙（四）、酱料、馅料：掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作（1课时）1.墨西哥酱、雪山酱制作2.卡仕达酱制作3.奶酥馅、椰子馅制作（五）、餐包：掌握餐包的整形、烘焙制作方法（2课时）1.餐包面团醒发2.餐包整形3.餐包烘烤（六）、毛毛虫：掌握毛毛虫面包的制作方法1.毛毛虫面团醒发2.毛毛虫整形3.毛毛虫烘焙（七）、肉松、肉狗：掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法（1课时）1.肉松、肉狗面包面团醒发2.肉松、肉狗面包整形3.肉松、肉狗面包烘焙（八）、墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3课时)1.墨西哥、雪山面包面团醒发2.墨西哥、雪山面包整形3.墨西哥、雪山面包烘焙（九）、甜甜圈、香葱火腿：掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法1.甜甜圈、香葱火腿面包面团醒发2.甜甜圈、香葱火腿面包整形3.甜甜圈、香葱火腿面包烘焙（十）、椰林滨：掌握椰林滨面包的制作烘焙1.椰林滨的面包的醒发2.椰林滨面包整形3.椰林滨面包烘焙课程二：法式面包（一）、法式面包：掌握法式面包面团的制作方法1.法式面团配方组成讲解2.法式面团打面的方法和程度判断3.法式面团的醒发课程三：吐司系列（一）、吐司（8种）：掌握各种各样吐司的制作方法和技巧(2课时)1.吐司面团配方组成讲解2.吐司面团打面的方法和程度判断3.吐司的整形技巧4.吐司的烘焙技巧5.各种口味吐司制作课程四：丹麦（一）、丹麦面包：掌握丹麦面包面团的制作方法（2课时）1.丹麦面团配方组成讲解2.丹麦面团打面的方法和程度判断3.丹麦面团的醒发（二）、丹麦热狗、丹麦串烧：掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法1.丹麦热狗、丹麦串烧的醒发2.丹麦热狗、丹麦串烧的整形3.丹麦热狗、丹麦串烧的烘烤（三）、牛角包、手撕面包：掌握牛角包、手撕面包的制作方法1.牛角包、手撕面包的醒发2.牛角包、手撕面包的整形3.牛角包、手撕面包的烘烤（四）、丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷：掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法（4课时）1.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的醒发2.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的整形3.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的烘烤（五）、波利卡：掌握波利卡面包的制作方法1.波利卡面包的醒发2.波利卡面包的整形3.波利卡面包的烘烤（六）、拿破仑：掌握拿破仑面包的制作方法1.拿破仑面包的醒发2.拿破仑面包的整形3.拿破仑面包的烘烤（七）、法棍：掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧（1课时）1.法棍的醒发2.法棍的整形3.法棍的烘焙【课程适用对象】1、对健康面包烘焙行业感兴趣，希望朝面包烘焙行业发展的零基础初学者；2、想开一家DIY面包手工坊的初学者；3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群；4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者；6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。【培训时间】培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。【培训优势】1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。2、技术、开店、管理一站式教学；3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。【吃住安排】学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。【毕业服务】1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。【优惠政策】1、终生免费来校复习以及技术升级；2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用；3、可两人同时学；4、来校车票报销车费；5、免费提供住宿；6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购；7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折；8、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可咨询在线客服。【其他】当天考察当天报名学费立减200元，可获得食尚香工作围裙一件，毕业发放结业证书。