花甲米线又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
【营养价值】
花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,且具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。
【创业指南】
多种美食搭配:可搭配烧烤、炸鸡、卤菜、冷饮等多种流行美食。多时段经营:兼顾早中晚餐三大市场,既可以做正餐又兼顾休闲饮食,不受市场约束,全面占据市场终端。多翻台率:出品急速,立等可取,既让处于忙碌高节奏生活状态的消费者节省时间,又提升店内翻台率。
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