骨里香系列1骨里香老汤和腌汤制作工艺流程和配方。2骨里香五香烧鸡系列：五香烧鸡，鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸡脖，鸡胗，鸡心，鸡头，鸡皮，鸡腿等。3骨里香五香熏鱼系列：熏鲅鱼，熏黄花鱼，熏刀鱼等。4骨里香五香脱脂酱肉系列：猪头肉，猪耳朵，猪口条，猪蹄，猪肘子，猪皮，猪心，猪尾巴，猪肚，猪肝，猪肺等。5骨里香酱大肠制作工艺流程及配方。6馋嘴鸭的制作工艺流程及配方。7特色凉拌菜拼盘的制作工艺流程和配方。8正宗重庆红油制作工艺流程和配方。9椒麻鸭系列：椒麻鸭，鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭胗等。10麻辣涮牛肚系列的制作工艺流程及配方。11骨里香熏肉系列：熏猪头肉，熏鸡，熏鸭，熏猪蹄等。12骨里香老汤用白糖炒糖色，用糖调色的工艺流程和及注意事项。13骨里香五香牛肉系列：牛肉，牛筋，牛肚，牛百叶，牛肠，牛心等。