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开课机构泉州华南西点培训

开课地址鲤城校区

开课日期滚动开班

课程介绍

工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。面包类:台式面包、法式面包、吐司、可颂面包等。蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。裱花类:中式裱花、欧式裱花等.点心类:派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰等。