武汉锅盔现象，走在武汉的街头，特别中吃午饭和下午下班时期不少市民前来排队等候，看到吃锅盔的人有时髦男女，有苍髯老者，有背着书包的生，有人在旅途的行者，有睡眼惺忪的村妇，觉得一种大众食品，没有广告，没有炒作，居然能人无分南北，地无分老幼，雅俗共赏，实在不可思议！做出特色没人自豪，做成气候没人夸耀，大街小巷，仿佛约好似的，做锅盔的连个招牌都没有，则更让人不可思议文昌公安锅盔培训-学习锅盔的品种（有哪几种味型）： 糖锅盔、原味锅盔、鲜肉锅盔、麻辣鲜肉锅盔、梅菜扣肉锅盔、怪味锅盔、全料鲜肉锅盔。文昌公安锅盔的特点：饼大桃叶型，酥脆可口，能久放武汉文昌公安锅盔培训-培训课程： 1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。 2.锅盔面团的制作技术与技巧 3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧 4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法 5.成品的烤制方法、温度控制方法 6.锅盔炉具操作工艺讲解、注意事项 7.了解设备和原材料的购卖渠道，开店的选址、经营管理技巧。