文昌烤鱼培训—改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤制九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷【文昌烤鱼培训】工艺特点： 1. 六种口味争奇斗艳，各具风采，食客拍案叫好。 2. 浇头红黄绿青颜色搭配恰当，构成一个绚丽的美食调色版，让人一见倾心。 3. 采集酱料精华，配以近百种独门中药和天然香料，运用古法慢火细熬，酱汁鲜香润喉，强烈的勾人食欲。 4. 麻而不过、辣而不燥、香而不腻、鲜而不乏，闻味止步，口齿生涎。 5. 科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作。【文昌烤鱼培训】课程内容重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味【文昌烤鱼培训】口味特点： 1.重庆麻辣味：辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以秘制川酱，使之麻辣醇香，口水不断，是重口味的爱。 2.成都香辣味：辣味适中，鲜香诱人，鱼一上桌，满堂生香，秘制中药配方，吃后不上火，是爱辣一族选择。 3.三峡豆豉味：色泽红亮辣而不燥，去腻爽口，口齿留香，令人食欲大增。 4.万州泡椒味：鱼肉鲜香滑嫩，泡椒微酸提味，两味合璧堪称经典。5.蜀川酸菜味：由酸菜鱼演变而成，口味更胜一筹，酸香适口，悠远绵长。 6.巫山鱼香味：突出麻辣鲜香酸甜味，回味无穷。【文昌烤鱼培训】课程安排： A.传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。 B.传授花刀技巧以及抹料方法。 C. 传授秘制撒料配方。 D. 传授秘制红油的做法。 E. 传授重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味等秘制酱料的配方。 F. 传授烤鱼的技巧以及注意事项。 G. 传授配料的切法以及搭配方式。 H. 传授秘制汤料的熬法。 I.传授各种口味鱼的烹饪方式。 Q. 学员亲自动手实操，老师手把手地教，现场每个环节严格指导，直到学会为止。【文昌烤鱼培训】培训时间：一周左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教会