上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，然后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

上海生煎包培训内容

培训内容：

生煎包

培训课程安排 ：

1、上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。

2、生煎皮冻的制作。 

3、生煎肉馅的制作 

4、煎面皮的制作 

5、生煎包的制作

培训时间：  

不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠：

1、指导招牌设计。

2、指导菜单设计。 

上海生煎包

技术支持：

1、专业的老师，一对一的教你开店技术；

2、切实的指导店面招牌的设计；

3、全面的指导个性化菜单设计；

4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。