爆烤面筋面筋是面粉的提取物，具有很高营养价值，尤其是蛋白质的含量，面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。培训内容★原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋等。培训课程1.面筋制作的和面方法和调味方法；2.半成品面筋加热处理方法和注意事项；3.各种面筋刀工处理方法和撒料制作；4.培训烤面筋原材料的选择、初步加工；5.烤面筋设备和器具的认识与使用维护；6.培训烤面筋的加工处理方法； 7.培训无烟烤面筋技术； 8.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术；