课程目录 

传统（素）：招牌燃面★酸辣燃面★香辣燃面★什锦燃面 

新派（荤）：肥肠燃面★炸酱燃面★五香牛肉燃面★绝味牛腩燃面★招牌牛杂燃面★皇氏牛筋燃面★特制牛肠燃面★秘制牛肚燃面★二合一牛杂燃面★三合一牛杂燃面 

培训流程  

1.传授宜宾燃面芽菜的炒制方法； 

2.传授宜宾燃面芝麻、花生的炒制方法； 

3.传授宜宾燃面特制红油的熬制方法； 

4.传授宜宾燃面肉末的炒制方法； 

5.传授各种口味的宜宾燃面的调制方法以及注意事项； 

6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。  

新派（荤） 

1.传授宜宾燃面芝麻、花生的炒制方法； 

2.传授宜宾燃面特制红油的熬制方法； 

3.传授宜宾燃面肉末的炒制方法； 

4.传授宜宾燃面卤水香辛料的识别、作用、选材、配比、加工和面汤卤水、面汤高汤的做法以及夏冬保管方法； 

5.传授宜宾燃面牛肉、牛杂等食材的采购技巧（也可随采购部工作人员去市场调研、考察）。 

6.传授宜宾燃面牛肉、牛杂等食材卤制时的火候、技巧和注意事项; 

7.传授宜宾燃面各种煨码（臊子）的做法以及保管方法 

8.传授宜宾燃面各种口味的调制方法以及注意事项 9.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

培训费用 

政府策出台 2019促进老百姓返乡创业，落实补贴政策 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出 宜宾燃面全套（传统+新派）原价1880，政府补贴后（1680元） 包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。 

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！