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项目介绍：外酥松脆香，里鲜嫩微麻，色泽金黄，甜辣适口。
宫廷牛肉饼学习内容：
1、讲述宫廷牛肉饼原材料基础知识。
2、面粉的选择，牛肉的处理，工具选择。
3、和面技巧，饼的和面方式，制饼过程。
4、火候，调味料的选择和使用。
5、设备采购以及原材料采购途径。
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