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西安回民坊上的名小吃，选用上好的牛肉，经过卤汤制作，最终颜色红亮，肉烂汤浓，回味十足，每个馍内加一小口汤。
腊牛肉夹馍培训主要内容：
1. 各种材料的识别处理及采购方法。
2. 牛肉浸泡时间与技巧。
3. 高汤制作全部过程和方法。
4. 专用肉沫的制作方法。
5. 和面制作技巧。
6. 打饼制作技巧。
7. 设备介绍购买及销售与技巧。
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传承传统技艺，振兴陕菜小吃
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