典秦特色小吃培训卤肉熟食系列：    奥尔良烤鸡，叫花鸡，北京烤鸭，绝味鸭脖，周黑鸭，卤煮下水，凉拌菜，五香酥鱼，卤味炸鸡，盐焗鸡，道口烧鸡，烤猪蹄，脆皮五花肉，摇滚烤鸡，灌肠等熟食培训。    典秦奥尔良烤鸡培训培训内容：    1、鸡的选择与保存；    2、鸡的处理与腌制；    3、奥尔良烤鸡的烤制方法；    5、奥尔良烤鸡的烤制时间，火候的掌握；    6、特色奥尔良风味烤鸡的利润分析与运营指导。    奥尔良烤鸡培训配方学习时间：    一般3-4天可以学会，不限制时间，全部是学员实操教学，核心配方带回家，学完可以独立经营。