西安典秦小吃培训卤肉熟食系列：    绝味鸭脖，周黑鸭，卤煮下水，五香酥鱼，北京烤鸭，凉拌菜，卤味炸鸡，烤猪蹄，脆皮五花肉，盐焗鸡，道口烧鸡，叫花鸡，灌肠等熟食培训。    绝味鸭脖培训内容：    1、原料，配料，食材的采购；    2、鸭脖的处理；    3、多种配料的认识，处理；    4、高汤，卤汤的调制；    5、卤制的时间，火候的掌握；    6、绝味鸭脖开店的运营技巧，利润分析。    7、绝味鸭脖食材丰富，经营广：绝味鸭头，绝味鸭舌，绝味鸭胗，绝味鸭肠，绝味鸭腿，绝味鸭锁骨，绝味鸭心，绝味鸭翅等多种肉类，还可以培训多种素菜类：绝味藕片，绝味萝卜，绝味腐竹，绝味还带，绝味豆皮，绝味白菜，绝味鱼豆腐等。    绝味鸭脖培训学习时间：    学绝味鸭脖不难，一般的话3天左右就可以掌握，学会为止，不限制时间，学员亲手操作，回家可以独立开店。